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nanou
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nanou


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MessageSujet: Déglacer   Déglacer Icon_minitimeMer 5 Nov - 22:56

Faire dissoudre dans un liquide quelconque les sucs de viande, volaille ou gibier, caramélisés au fond d'un plat de cuisson. On peut déglacer avec de l'eau chaude, du bouillon ou du vin, de la crème ou même du vinaigre.
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